Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️❤️ Сегодня трюфельный торт!:)) Любите? ❤️ТРЮФЕЛЬНЫЙ ТОРТ — шоколадное наслаждение! Нежный шоколадный бисквит и воздушный крем-ганаш с насыщенным вкусом шоколада… ❤️Ингредиенты для крема-ганаша: Молочный шоколад — 150 г Горький шоколад — 150 г Какао-порошок — 20 г Сливки 33% — 400 г для ганаша и 200 г холодных сливок для взбивания 👩🏻‍🍳 Готовим крем: Нагрейте 400 г сливок почти до кипения. Залейте ими шоколад, подождите 2 минуты и пробейте блендером до гладкости. Добавьте какао-порошок и ещё раз пробейте. Накройте плёнкой в контакт и уберите в холодильник на 10–12 часов. Охлаждённый ганаш взбейте до однородности. Влейте 200 г холодных сливок и взбейте до плотного крема. Важно: не перевзбейте! 🎂 Собираем торт: 🍰 Шоколадный бисквит разрежьте на 3–6 коржей. Рецепт бисквита ищите в моем канале или используйте свой любимый. 🍫 По желанию пропитайте коржи и равномерно распределите крем между ними. Удобнее всего делать это с помощью кондитерского мешка — тогда разрез получится особенно красивым! ✨ Верхушку бисквита измельчите в крошку и украсьте торт. Оставьте торт на пару часов для пропитки — и можно наслаждаться! ❤️ Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять, и обязательно попробуйте приготовить! А вы любите шоколадные торты с насыщенным вкусом или предпочитаете более нежные и сливочные? 😋 #трюфельныйторт #шоколадныйторт #рецептытортов #домашняякондитерская #ameliesbakery